Перенести текстовую инструкцию без незаметной смены кодировки

Данные получены настоящими запросами через native-расширение cubrid. После наблюдений собственные учебные объекты удалены.

Результат выполнения
Наблюдение	Результат
Товар	Кабель O'Reilly
Инструкция	Проверить маркировку.
Байт UTF-8	63
Кодовых точек	38
Текст совпал	да
Файл	instruction-migrated.txt

Полученные строки и дополнительные наблюдения

{
    "business_id": 702,
    "text": "Кабель O'Reilly\nПроверить маркировку.\n",
    "encoding": "UTF-8 verified, not guessed",
    "sha256": "26299c69f10fc74cc5412604c7528071d03f090974edc1459faeca94d59c7763",
    "source_file": "instructions-702.txt",
    "characters": 38,
    "bytes": 63
}

result.json содержит те же данные; metrics.json — проверки. Реквизиты входа в эти файлы не записываются.